Calidad físico - química de la carne vacuna de machos jóvenes enteros y castrados en la región del noroeste argentino efectos de la edad y tiempo de maduración

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Bader, Santiago Miguel
Otros Autores: Cossu, María Elena (co-dir.), Fernández Madero, M. V. Julieta (consult.)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: 2017
Materias:
GANADO BOVINO
ANIMALES JOVENES
MACHO
CARNE
CALIDAD
ENGORDE
Acceso en línea:http://ri.agro.uba.ar/files/intranet/intensificacion/2017badersantiagomiguel.pdf
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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