Plant sanitation for food processing and food service

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Hui, Y. H.
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Boca Raton CRC Press 2015
Edición:2nd. ed.
Materias:
ALIMENTOS
SEGURIDAD ALIMENTARIA
SUMINISTRO DE ALIMENTOS
POLITICA ALIMENTARIA
CONTROL DE CALIDAD
REGLAMENTACIONES
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
PROCESAMIENTO
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
INOCUIDAD ALIMENTARIA
RECURSOS HUMANOS
Acceso en línea:https://www.taylorfrancis.com/books/9781466577701
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Notas:Libro incluído en la suscripción a FOODnetBASE/Woodhead
Descripción Física:1386 p. grafs., tbls.
ISBN:9780429101533

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