Confección de un manual POES para la elaboración de pan árabe

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Nanni, Constanza
Otros Autores: Calzetta Resio, Andrea (tut.), Salcedo, Sergio (tut.)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: 2023
Materias:
PAN
PANIFICACION
INDUSTRIA PANADERA
PRODUCTOS DE PANADERIA
INOCUIDAD ALIMENTARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIA
MANUAL
PROCEDIMIENTO
CALIDAD E INOCUIDAD AGROALIMENTARIA
CALIDAD AGROALIMENTARIA
Acceso en línea:http://ri.agro.uba.ar/files/intranet/intensificacion/2024nanniconstanza.pdf
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Descripción Física:37 p. il., tbls., grafs., fot.

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