Carnicerías saludables resumen del proyecto que apunta a mejorar la calidad e inocuidad de los productos cárnicos que consumen los argentinos

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Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Buenos Aires IPCVA 2013
Colección:Cuadernillo técnico / Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina
Materias:
INDUSTRIA DE LA CARNE
ARGENTINA
INSTALACIONES DE ALMACENAMIENTO
CARNE
INOCUIDAD ALIMENTARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIA
BACTERIA
ESCHERICHIA COLI
SALMONELLA
LISTERIA MONOCYTOGENES
STAPHYLOCOCCUS AUREUS
Acceso en línea:http://www.ipcva.com.ar/files/ct14.pdf
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Descripción Física:13 p. fot.

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