Les acquisitions rècentes dans les traitements physiques du vin incidences sur la composition chimique et les caractères organoleptiques des vins

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Doneche, Bernard (coord.)
Autores Corporativos: Université de Bordeaux II. Institut d'Oenologie, Cours Européen de Formation Continue. Programme COMETT Bordeaux, FR
Formato: Acta de conferencia Libro
Lenguaje:Francés
Publicado: París Technique et Documentation 1994
Materias:
VINOS
VITICULTURA
COMPOSICION QUIMICA
PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS
ENOLOGIA
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Descripción Física:189 p. il., tbls., grafs.
ISBN:287774082

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