Carnes irradiadas
Las intoxicaciones producidas por microorganismos patógenos, tales como escherichia coli, salmonella typhimurium, staphylococcus aureus y listeria monocytogenes en productos cárnicos han incentivado la búsqueda y utilización de métodos más eficaces para su destrucción.. Entre ellos figura la irradia...
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
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| Sumario: | Las intoxicaciones producidas por microorganismos patógenos, tales como escherichia coli, salmonella typhimurium, staphylococcus aureus y listeria monocytogenes en productos cárnicos han incentivado la búsqueda y utilización de métodos más eficaces para su destrucción.. Entre ellos figura la irradiación, un sistema de comprobada inocuidad, que permite mejorar la calidad y seguridad de los alimentos. |
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