Formas de coordinación en el sector porcino Argentino. Coordination forms in the Argentine pork industry.
La producción argentina se caracteriza por un gran número de establecimientos con rebaños pequeños o medianos; en el pasado producían independientemente y comercializaban en un mercado abierto.. La competencia internacional requiere de formas organizacionales e institucionales que articulen el secto...
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
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| Acceso en línea: | http://ri.agro.uba.ar/files/download/revista/facultadagronomia/2001vieitescm.pdf |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
| Sumario: | La producción argentina se caracteriza por un gran número de establecimientos con rebaños pequeños o medianos; en el pasado producían independientemente y comercializaban en un mercado abierto.. La competencia internacional requiere de formas organizacionales e institucionales que articulen el sector primario con el procesamiento industrial y la comercialización derivada.. Existen diversos casos en la Argentina que configuran estructuras con finalidades, medios humanos y económicos variados.. Los once casos expuestos, han sido seleccionados por su originalidad, historia, importancia económica y social.. También se incluyen 3 organizaciones de cooperación profesional para el intercambio de información y conocimiento.. Además han sido consultados sobre el fenómeno analizado el INTA-Pergamino, la Asociación Argentina Productores de Porcinos y una industria reconocida.. En todos los casos descriptos los productores manifiestaron que la unión resultó beneficiosa para el logro de mejores condiciones de comercialización y precios.. Si bien existieron fracasos, ellos se debieron a inexperiencia, falta de conocimientos específicos, aspectos morales y éticos, ausencia de identidad grupal y/o gerenciamiento inadecuado.. En la Argentina, existe gran cantidad de establecimientos con producción granífera que puede ser transformada en carne; esto es un factor fundamental para tratar de conciliar intereses comunes y lograr resultados económicos sustentables. |
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