Desarrollo de un producto en base a carne de cordero con énfasis en su contenido de sodio
En Argentina la carne de cordero es la menos consumida en relación a las demás carnes (1,5kg/hab/año de un total aproximado de 127 kg de carne/hab/año). Este producto no forma parte de la dieta habitual por múltiples razones: por falta de costumbre y desconocimiento, porque no se ofrece en cortes pr...
Guardado en:
| Autor principal: | Soteras, Trinidad |
|---|---|
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2016
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://ri.agro.uba.ar/files/download/tesis/mita/2017soterastrinidad.pdf |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
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