Solid state fermentation for foods and beverages

Mostrar otras versiones (1)
Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Chen, Jian (ed.), Zhu, Yang (ed.)
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Boca Raton CRC Press 2014
Colección:Fermented Foods and Beverages Series
Materias:
ALIMENTOS
FERMENTACION
PROCESAMIENTO
ACIDOS ORGANICOS
NUTRICION
INDUSTRIA ALIMENTARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIA
PROTEINAS
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
Acceso en línea:https://www.taylorfrancis.com/books/9781439844977
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Search Result 1
Publicado 2014
Aportado por: Biblioteca Central (FAUBA)
Enlace del recurso
Libro
Agregar a favoritos
Guardado en:
Mostrar todas las versiones(2)

Ejemplares similares