Nanotechnology applications in the food industry

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Rai, V. Ravishankar (ed.), Bai, Jamuna A. (ed.)
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Boca Raton CRC Press 2018
Materias:
NANOTECNOLOGIA
INDUSTRIA ALIMENTARIA
PROCESAMIENTO
ENVASADO
PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS
SEGURIDAD ALIMENTARIA
AGRICULTURA
TECNOLOGIA
BIOSENSORES
NUTRIENTES
Acceso en línea:https://www.taylorfrancis.com/books/9780429488870
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Notas:Libro incluído en la suscripción a FOODnetBASE/Woodhead
Descripción Física:556 p. il., grafs., tbls.
ISBN:9780429488870

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