Valorization of an Andean crop (yacon) through the production of a yeast cell - bound phytase
The suitability of the yeast Schwanniomyces (f. Debaryomyces) occidentalis to produce phytase activity on a Smallanthus sonchifolius (yacon) extract-based medium (YSM) was studied. Optimal conditions for phytase production were evaluated in YSM at 28 ◦C and pH 5.5, with an inoculum of 107 cells/m...
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| Otros Autores: | Conde Molina, Débora, Novelli Poisson, Guido Fernando, Kronberg, María Florencia, Galvagno, Miguel Angel |
|---|---|
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Inglés |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://ri.agro.uba.ar/files/intranet/articulo/2021condemolina.pdf LINK AL EDITOR |
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