Buenas prácticas de manufactura en queso artesanal de oveja

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Busetti, Margarita Rosa
Otros Autores: Langbehn, Catalina, Suárez, Victor Humberto
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Anguil INTA. EEA Anguil 2004
Colección:Boletín de divulgación técnica / Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro Regional Patagonia Norte. Estación Experimental Agropecuaria Anguil
Materias:
QUESO DE OVEJA
PRODUCTOS LACTEOS
QUESO ELABORADO
LECHE DE OVEJA
HIGIENE DE LA LECHE
PROCESAMIENTO
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Descripción Física:26 p. il.

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