Techniques d`analyse et de contrôle dans les industries agro - alimentaires

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Multon, J. L. (coord.)
Otros Autores: Linden, Guy (coord.), Bourgeois, C. M. (coord.), Leveau, J. Y. (coord.), Deymié, B. (coord.), Simon, D. (coord.), Dabatisse, Michel (pról.)
Formato: Libro
Lenguaje:Francés
Publicado: París : Technique & Documentation ; APRIA c1980
Colección:Sciences et Techniques Agro-Alimentaires / Association pour la Promotion Industrie - Agriculture
Materias:
ALIMENTOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
CONTROL DE CALIDAD
TECNICAS ANALITICAS
INSPECCION DE LOS ALIMENTOS
COMPOSICION APROXIMADA
MICROBIOLOGIA
LEGISLACION ALIMENTARIA
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Notas:Contenido: v.1: Le contrôle de qualité: principes généraux et aspects législatifs ; v.2: Principes des techniques d`analyse ; v.3: Le contrôle microbiologique ; v.4: Analyse des constituants alimentaires
Descripción Física:4 v. il.
ISBN:2852060817

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