Extrusion cooking technology and applications

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Guy, Robin (ed.)
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Cambridge : Boca Raton Woodhead ; CRC 2001
Materias:
ALIMENTOS
CALIDAD
PROCESAMIENTO
NECESIDADES DE NUTRIENTES
SELECCION
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Acceso en línea:http://www.sciencedirect.com/science/book/9781855735590
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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por Guy, Robin
Publicado 2001
Aportado por: Biblioteca Central (FAUBA)
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Libro
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