Food process design

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Maroulis, Zacharias B.
Otros Autores: Saravacos, George D.
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: New York Marcel Dekker 2003
Colección:Food Science and Technology : Monographs, Textbooks, and Reference Books
Materias:
ALIMENTOS
PROCESAMIENTO
PRODUCTOS PROCESADOS
ALIMENTOS PROCESADOS
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
Acceso en línea:http://dx.doi.org/10.1201/9780203912010
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires

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