International handbook of foodborne pathogens

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Miliotis, Marianne D. (ed.)
Otros Autores: Bier, Jeffrey W. (ed.)
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: New York Marcel Dekker c2003
Colección:Food Science and Technology : Monographs, Textbooks, and Reference Books
Materias:
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
ORGANISMOS PATOGENOS
INOCUIDAD ALIMENTARIA
Acceso en línea:http://dx.doi.org/10.1201/9780203912065
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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por Miliotis, Marianne D.
Publicado 2003
Aportado por: Biblioteca Central (FAUBA)
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Libro
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