Selección de cepas de Penicillium roqueforti para la obtención de mayor lipolisis

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Eiras, Marcela Inés
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: 1972
Materias:
QUESO ELABORADO
PRODUCTOS LACTEOS
PRODUCTOS PROCESADOS
PENICILLIUM ROQUEFORTII
HONGOS
MICROBIOLOGIA
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Descripción Física:37 p. grafs. , tbls.

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