Fundamentals of food process engineering
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Inglés |
| Publicado: |
New York
Springer Science Business Media
c2007
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| Edición: | 3rd. ed. |
| Colección: | Food Science Text Series
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://link.springer.com/book/10.1007/0-387-29241-1 |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
| Notas: | Libro incluido en la suscripción a SPRINGER de la BECYT |
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| Descripción Física: | 579 p. grafs. |
| ISBN: | 9780387292410 |