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|a OIN
|b spa
|c OIN
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| 080 |
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|a 663.223
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| 100 |
0 |
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|a Sanchez, María Belén
|e autor
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| 245 |
0 |
0 |
|a Características sensoriales en vinos espumantes
|c María Belén Sánchez ; director Santiago Sari ; jurados Raúl Carrión, Adriana Guarro.
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| 264 |
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0 |
|a [San Rafael, Mendoza]
|c 2016
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| 300 |
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|a 67 hojas
|c 29cm
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| 336 |
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|a texto
|b txt
|2 rdacontent
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| 337 |
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|a no mediado
|b n
|2 rdamedia
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| 338 |
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|a volumen
|b nc
|2 rdacarrier
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| 500 |
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|a texto tipeado
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| 502 |
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|a Tesina( licenciado) -- Universidad Nacional de Cuyo , Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria, Licenciatura en Enología, 2016
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| 520 |
0 |
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|a En el presente trabajo se estudiaron las características organolépticas obtenidas en vinos espumantes elaborados por método Charmat y tradicional a partir de las variedades de uvas Pinot Noir y Chardonnay,estas mismas fueron seleccionadas por sus excelentes características aromáticas considerándose cepajes ideales para la elaboración de esta bebida alcohólica. este estudio se realizó con el fin de poder identificar y comparar los atributos sensoriales de diferenciación obyenidos en las dos vinificaciones realizadas como tambien de pruebas sensoriales, en el cual éstas últimas fueron calificadas a través de un panel de degustadores entrenados.
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| 650 |
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0 |
|a Viticultura
|2 spines
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| 653 |
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|a Vinos espumantes
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| 653 |
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|a Características sensoriales
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| 653 |
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|a Método Charmat de vinificación
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| 653 |
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|a Método tradicional de vinificación
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| 700 |
0 |
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|a Sánchez, María Belén
|e autor
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| 700 |
0 |
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|a Sari, Santiago
|e director
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| 700 |
0 |
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|a Carrión, Raúl
|e jurado
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| 700 |
0 |
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|a Guarro, Adriana
|e jurado
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| 710 |
1 |
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|a Universidad Nacional de Cuyo
|b Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria
|b Tesis de Licenciatura en Enología
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