Elaboración del vino y obtención de polifenoles /

Descripción del proceso- Selección de tecnología- Aprovechamiento de residuos. Obtención de polifenoles- Localización- Determinación de la capacidad de planta y del lote de producción- Balances de materia y energía- Ingeniería básica- Estrategias de control- Ingeniería de detalle- Subproductos, eflu...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Arturi, Tatiana
Otros Autores: Banera, Mauro Jonathan, Corvalán, Juan José, Elisio, Santiago, Gallo, María Angélica, Palacios, Patricia (docente), Lorenzo, Gabriel (docente), Yagnentkovsky, Nadia (docente), Battaiotto, Laura (docente)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: La Plata Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Química, 2011.
Colección:Trabajo Final de Ingeniería Química ; 149
Materias:
ELABORACION DE VINO
PLANTA ELABORADORA
ORGANIZACION DE LA EMPRESA
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Bibliotecas (ING-UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
Descripción
Sumario:Descripción del proceso- Selección de tecnología- Aprovechamiento de residuos. Obtención de polifenoles- Localización- Determinación de la capacidad de planta y del lote de producción- Balances de materia y energía- Ingeniería básica- Estrategias de control- Ingeniería de detalle- Subproductos, efluentes y residuos- Layout- Organización de la empresa- Evaluación de impacto ambiental- Seguridad e higiene en la empresa- Inversiones- Costos- Evaluación económica- Financiación del proyecto.
Descripción Física:294 p. : tablas, figuras

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