Czerner, M., & Tomás, M. C. (2011). Aspectos tecnológicos de la maduración de anchíta (Engraulis anchoita) salada: Efecto de la composición química y otras variables tecnológicas. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería.
Cita Chicago Style (17a ed.)Czerner, Marina, y Mabel C. Tomás. Aspectos Tecnológicos De La Maduración De Anchíta (Engraulis Anchoita) Salada: Efecto De La Composición Química Y Otras Variables Tecnológicas. La Plata: Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería, 2011.
Cita MLA (8a ed.)Czerner, Marina, y Mabel C. Tomás. Aspectos Tecnológicos De La Maduración De Anchíta (Engraulis Anchoita) Salada: Efecto De La Composición Química Y Otras Variables Tecnológicas. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería, 2011.