Desarrollo, caracterización y almacenamiento de un producto cárneo magro enriquecido con ácidos grasos poliinsaturados.

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: Procesamiento de Alimentos
Otros Autores: Andrés, Silvina, Zaritzky, Noemí E., Califano, Alicia N.
Formato: Artículo
Lenguaje:Inglés
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Bibliotecas (ING-UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

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