Food freezing with simultaneous surface dehydration : Approximate prediction of freezing time.
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| Autor Corporativo: | |
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| Otros Autores: | , , |
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Inglés |
| Acceso en línea: | http://dx.doi.org/10.1016/j.ijheatmasstransfer.2004.09.030 |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
| ISSN: | 00179310 |
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