Extension of soil thermal conductivity models to frozen meats with low and high fat content.
Autor Corporativo: | Modelado y Diseño de Ingeniería de Alimentos |
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Otros Autores: | Tarnawski, V.R, Cleland, D.J, Corasaniti,S, Gori, F., Mascheroni, Rodolfo H. |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Inglés |
Acceso en línea: | http://dx.doi.org/10.1016/j.ijrefrig.2005.01.012 |
Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
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