Extension of soil thermal conductivity models to frozen meats with low and high fat content.

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Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: Modelado y Diseño de Ingeniería de Alimentos
Otros Autores: Tarnawski, V.R, Cleland, D.J, Corasaniti,S, Gori, F., Mascheroni, Rodolfo H.
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Acceso en línea:http://dx.doi.org/10.1016/j.ijrefrig.2005.01.012
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Bibliotecas (ING-UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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