Caracterización de propiedades térmicas de kiwi deshidratado osmóticamente, en el rango de -40 a +40°C.
Guardado en:
| Autor Corporativo: | Modelado y Diseño de Ingeniería de Alimentos |
|---|---|
| Otros Autores: | Tocci, A.M, Mascheroni, Rodolfo H. |
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
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