Microbiología alimentaria : Fermentaciones alimentarias Volúmen 2

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Bourgeois, C. M. (coor), Larpent, Jean-Paul (coor)
Otros Autores: Accolas, J. P., Adda, J., Arnoux, Ph, Beliard, E., Belin, J. M., Chamba, J. F., Chuzel, G., Divies, Ch, De Preneuf, J., Desmazeaud, J. F., Drilleau, J. F., Duteurtre, B., Gauthier, S.
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Francés
Publicado: Zaragoza : Acribia, 1995
Materias:
MICROBIOLOGIA
ALIMENTOS
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca M. Cervantes (UNAHUR) de Universidad Nacional de Hurlingham
Descripción
Descripción Física:xix, 366 p. ; 24 cm
ISBN:8420007846

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