Desarrollo de medallón de carne de merluza, rebozado, prefrito y congelado : diseño de la línea de producción /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Giacobini, Maximiliano
Otros Autores: Muñoz, Marianela, Titos, Martín
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Indeterminado
Publicado: Mar del Plata : [s.n.], 2007
Materias:
ALIMENTOS
INDUSTRIA PESQUERA
MERLUZA
PROYECTO
Acceso en línea:http://rinfi.fi.mdp.edu.ar/xmlui/handle/123456789/368
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca (FI - UNMdP) de Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)
Descripción
Notas:Resumen de trabajo final presentado para obtener el título de Ingeniero/a en Alimentos.
Descripción Física:(11 p.);, 30 cm.

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