Gastronomía profesional: almacenamiento y bodega

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Wilkinson, Jule
Otros Autores: Bottaro, Andrés O. (tr.)
Formato: Libro
Publicado: México : Centro regional de ayuda técnica. Agencia para el desarrollo internacional ; Marymar, 1975.
Colección:Gastronomía
Materias:
ALIMENTOS-CONSERVACION
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Pública de la UNLP de Universidad Nacional de La Plata
Descripción
Descripción Física:111 p. : il., tablas ; 29 cm.

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