Análisis del proceso de elaboración de cremas heladas en una industria pequeña.

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Actis, M.
Autores Corporativos:	INTA. EEA Balcarce, UNMdP. Facultad de Ciencias Agrarias
Otros Autores:	Glessi, W.
Formato:	Capítulo de libro
Lenguaje:	Español
Materias:	COMPOSICION DEL ALIMENTO HELADOS TECNICAS ANALITICAS
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca UIB (Unidad integrada Balcarce) de Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)

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