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Conservación de microfibrillas de músculos aductores de moluscos bivalvos a 2-4 oC.

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Spennacchio, G.L
Autores Corporativos: INTA. EEA Balcarce, UNMdP. Facultad de Ciencias Agrarias
Otros Autores: Paredi, M.E
Formato: Capítulo de libro
Lenguaje:Español
Materias:
BIOQUIMICA
CONSERVACION BIOLOGICA
MOLLUSCA
PRODUCTOS DE LA CARNE
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca UIB (Unidad integrada Balcarce) de Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)
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Descripción
Descripción Física:página At9:9.6
Público:Material de investigación

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