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Polimorfismos en el locus INVGE/GF de invertasa asociados al endulzamiento inducido por frío en Solanum tuberosum.

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Colman, S.
Otros Autores: Feingold, S.E, Huarte, M.A, Monti, M.C
Formato: Capítulo de libro
Lenguaje:Español
Materias:
FRUCTOFURANOSIDASA
PAPA
PAPAS FRITAS
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
SOLANUM TUBEROSUM
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca UIB (Unidad integrada Balcarce) de Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)
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Ejemplares similares

  • Aceptabilidad en consumidores de papas fritas y su relación con las especificaciones de calidad.
    por: Trinchero, J.
  • Noticias Sensoriales
    Publicado: (2004)
  • Variación de las características sensoriales de papa frita en bastones durante el almacenamiento.
    por: Trinchero, J.
  • Variabilidad en la composición del tubérculo en cultivares de papa.
    por: Monti, M.C
  • El Color de hojuelas fritas y su relación con los azúcares en variedades de papa almacenadas a 4o y 10o.
    por: Ceroli, P.

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