Estudios de gelación térmica en pastas de pez palo (Percophis brasilensis)

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Suárez, D.M
Otros Autores: Buitrago Caro, J.J, Crupkin, M., Manca, E., Paredi, M.E
Formato: Capítulo de libro
Lenguaje:Español
Materias:
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Descripción
Notas:Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías. 4o.
Descripción Física:1 volumen : ilustraciones, datos numéricos
Público:Material de investigación
Bibliografía:Incluye citas bibliográficas: