Manual de química y bioquímica de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Coultate, T.P
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza : Acribia, c1996
Edición:2a edición
Materias:
Alimentación
Bioquímica
química
Tecnologia de los alimentos
Tecnología de los Alimentos
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Biblioteca UIB (Unidad integrada Balcarce) de Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)
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Publicado 2007
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