Calidad industrial de maíz colorado duro para elaboración de "Corn flakes": influencia del ambiente y el manejo del cultivo en el rendimiento de "Flaking grits" y las propiedades térmicas del almidón
El objetivo de esta investigación fue analizar la respuesta de la calidad de grano para la industria de la molienda seca y la elaboración de “corn flakes” de dos híbridos de maíz colorado duro en diferentes ambientes productivos con distintos manejos agronómicos durante dos campañas agrícolas. El hí...
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Balcarce, Buenos Aires :
Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Agrarias,
2006
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| Acceso en línea: | Descargar |
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