Use of natural phenols as feed supplements with antioxidant effects on poultry products

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The oxidation of lipids is the main cause of nutritional and organoleptic deterioration of bird´s meat and eggs. This process originates compounds responsible for unpleasant odours, reduces the amount of polyunsaturated fatty acids, vitamins and pigments, decreases the acceptability on consumers and...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Luna, Agustín, Labaque, María C., Zygadlo, Julio A., Marín, Raúl Héctor
Formato: conferenceObject
Lenguaje:Inglés
Publicado: 2022
Materias:
Lípidos
Timol
Antioxidante agents
Isougenol
Carne de aves
Huevos
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11086/30093
Aporte de:
Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba

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