Optimización del proceso de elaboración de rúcula lista para consumo

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Fil: Cuggino, Sofía Griselda. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Cátedra de Biología Celular; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Cuggino, Sofía Griselda, Bressano, Marina, González, Carlos Angel, Mondino, María Rosa, Kopp, Sandra Beatriz
Formato:	publishedVersion article
Lenguaje:	Español
Publicado:	2023
Materias:	Rúcula Vegetales listos para consumo Calidad de los alimentos Contaminación microbiana Higiene de los alimentos
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/11086/548574 https://revistas.unc.edu.ar/index.php/nexoagro/article/view/26054 https://revistas.unc.edu.ar/index.php/nexoagro
Aporte de:	Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba

Descripción
Sumario:	Fil: Cuggino, Sofía Griselda. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Cátedra de Biología Celular; Argentina.