Utilización de chía (Salvia hispánica L.) en la formulación de productos tradicionales elaborados a base de harina de trigo

Tesis (DCI)--FCEFN-UNC, 2020

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Aranibar Vaca, Carolina
Otros Autores:	Borneo Benista, Rafael
Formato:	doctoralThesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	2023
Materias:	salvia hispánica L. chía productos farináceos compuestos bioactivos HPDC residuo de chía
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/11086/548618
Aporte de:	Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba

Descripción
Sumario:	Tesis (DCI)--FCEFN-UNC, 2020

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