Análisis de las condiciones higiénico-sanitarias de leche caprina destinada a la elaboración de quesos en San Pedro de Gutemberg, Córdoba

Trabajo final integrador. (Area de Consolidación Gestión de la Producción de Agroalimentos)--UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2015.

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Ottogalli, Mauricio Javier, Rodríguez, Fátima Belén
Otros Autores:	Lambir Jacobo, Ana Judith
Formato:	bachelorThesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	2015
Materias:	Leche de cabra Cadena de producción Industria lechera Queso de cabra Higiene de la leche Control sanitario Calidad de los alimentos Córdoba Argentina
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/11086/2168
Aporte de:	Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba

Descripción
Sumario:	Trabajo final integrador. (Area de Consolidación Gestión de la Producción de Agroalimentos)--UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2015.