Evaluation and comparison of protein composition and quality in half-sib families of opaque-2 maize (Zea mays L.) from Argentina

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The objective of this study was to characterize and compare the protein composition of half-sib families of opaque-2 maize from Argentina through progeny testing. Grain hardness, protein fractions, amino acid content and in vitro protein digestibility (PD) of whole grain flour were determined. Non-o...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Mansilla, Pablo Sebastián, Nazar, María Cristina, Pérez, Gabriela Teresa
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Inglés
Español
Publicado: Facultad de Ciencias Agropecuarias 2019
Materias:
maíz opaco-2
variedad de polinización libre
lisina.
opaque-2 maize
open-pollinated variety
lysine.
Acceso en línea:https://revistas.unc.edu.ar/index.php/agris/article/view/22682
Aporte de:
AgriScientia de Universidad Nacional de Córdoba

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