Obtención y caracterización de almidón químicamente modificado de arroz
El objetivo del presente trabajo fue obtener y caracterizar almidón químicamente modificado de arroz a partir de dos variedades de arroz cultivados en la zona de Concordia (Entre Ríos, Argentina). Se trabajó con dos variedades de arroz: yeruaps y guri inta cl, de las cuales se extrajo almidón de arr...
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| Autores principales: | Pereyra, Florencia, Cambra, Misael |
|---|---|
| Otros Autores: | Rasia, Mercedes |
| Formato: | documento de conferencia Documento de conferencia acceptedVersion |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2018
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://bdigital.uncu.edu.ar/13332 |
| Aporte de: |
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