Alimentos funcionais : enquadramento sociológico e hábitos de consumo

Os alimentos funcionais constituem um produto da ciência e do marketing e alimentam um ethos consumista alavancado por uma crescente reflexividade, conhecimento e activismo por parte dos consumidores dos cuidados de saúde. Em Portugal são quase inexistentes os dados quantitativos e qualitativos sobr...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Monteiro, Paulo - Autor/a
Formato: Text draft Doc. de trabajo / Informes
Lenguaje:Por
Publicado: CIES-IUL 2016
Materias:
Alimentos
Hábitos
Consumo
Marketing
Acceso en línea:http://biblioteca.clacso.edu.ar/gsdl/collect/pt/pt-004/index/assoc/D12258.dir/pdf_1377.pdf
Aporte de:
Red de Bibliotecas Virtuales de Ciencias Sociales (CLACSO) de Consejo Latinoamericano de Ciencias Sociales

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