La lechería en el Estado de México: sistema productivo, cambio tecnológico y pequeños productores familiares en la región de Jilotepec

El presente trabajo es una aportación al estudio del sistema productivo lechero familiar de la región de Jilotepec en el Estado de México, poniendo énfasis en el análisis de los efectos que el cambio tecnológico tiene tanto en lo económico como en lo social y cultural de los actores, y que en el cas...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Martinez Borrego, Estela
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: UNAM-Instituto de Investigaciones Sociales/Bonilla Artigas Editores 2013
Materias:
Leche
Produccion
Mexico-Jilotepec
Leche-comercio
Acceso en línea:http://ru.iis.sociales.unam.mx/jspui/handle/IIS/4400
http://biblioteca.clacso.edu.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=mx/mx-032&d=IIS4400oai
Aporte de:
Red de Bibliotecas Virtuales de Ciencias Sociales (CLACSO) de Consejo Latinoamericano de Ciencias Sociales

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