La inserción del maíz en el gusto de la sociedad colonial del Nuevo Reino de Granada.

La insercion de los sabores indianos en el gusto de los conquistadores fue un proceso que recorrio diferentes vias.Aqui se trata de como lo hizo el maiz en la sociedad colonial del Nuevo Reiono de Granada.Se trabaja con base en al diferencia existente entre hambre y apetito y la manera cómo éste seg...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Saldarriaga E., Gregorio
Formato: Artículo publishedVersion Artículos evaluados por pares Peer review article
Lenguaje:Español
Publicado: Human and Economic Sciences Faculty, National University of Colombia (Medellín) 1999
Materias:
Historia; Ciencias Humanas
Hambre; Apetito; Gusto; Nuevo Reino de Granada; Maíz; Siglo XVI; Siglo XVII
Acceso en línea:http://www.revistas.unal.edu.co/index.php/hisysoc/article/view/23108
http://biblioteca.clacso.edu.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=co/co-020&d=article23108oai
Aporte de:
Red de Bibliotecas Virtuales de Ciencias Sociales (CLACSO) de Consejo Latinoamericano de Ciencias Sociales

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