Envasado de alimentos en películas con diferente permeabilidad al oxígeno y su efecto en el crecimiento microbiano durante el almacenamiento refrigerado como trabajo de laboratorio para alumnos de grado

Este trabajo experimental fue realizado para la asignatura Microbiología y Toxicología de los Alimentos de la carrera de Ingeniería Química de la Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional de La Plata. El objetivo general fue introducir un trabajo de laboratorio para que los alumnos adquieran...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Dello Staffolo, Marina, Pinotti, Adriana Noemí, Tomás, Mabel Cristina
Formato: Objeto de conferencia
Lenguaje:Español
Publicado: 2017
Materias:
Química
Educación
Trabajo práctico
envasado
Microbiología
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/129529
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

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