Análisis de la cinética de secado de pastas obtenidas con mezclas de harinas a partir de un modelo de evaporación
En el presente trabajo se modifica un modelo de secado presentado previamente por Passamai y Saravia (Passamai y Saravia, 1997) y más tarde aplicado al secado solar de Pimientos (Passamai y Saravia, 1998). Las modificaciones introducidas al modelo permiten utilizarlo para la simulación del secado de...
Guardado en:
| Autores principales: | Villa, Daniel, Passamai, Víctor José, Bonomo, Antonio, Bravo, José Manuel |
|---|---|
| Formato: | Articulo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2012
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/129749 |
| Aporte de: |
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