Estudio de la senescencia postcosecha y la calidad nutricional en hojas de kale cosechadas en distintos estadios de desarrollo
El kale es una hortaliza de hoja verde perteneciente a la familia Brassicaceae ampliamente distribuida y consumida en todo el mundo, debido a su facilidad de cultivo, sus propiedades nutracéuticas y su alta capacidad antioxidante. La cosecha de las hojas de kale se puede realizar de manera manual, s...
Guardado en:
| Autor principal: | Cagliardi, Alejandra Gricel |
|---|---|
| Otros Autores: | Casajús, Victoria |
| Formato: | Tesis Tesis de grado |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2024
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/176239 |
| Aporte de: |
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