La construcción social de productos agroalimentarios típicos en procesos de desarrollo territorial local: disputas entre saberes teóricos y saberes prácticos

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Nuestro trabajo parte de proyectos de Extensión Universitaria en el territorio costero de Berisso, a 15 km. de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de La Plata. La finalidad del proceso de intervención fue mejorar las condiciones socio-económicas de productores familiares en un contexto de...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Velarde, Irene
Formato: Articulo
Lenguaje:Español
Publicado: 2012
Materias:
Ciencias Agrarias
productos alimenticios
desarrollo rural
typical food
saberes locales
alimentos típicos
desarrollo territorial
local knowledge
territorial development
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/20911
http://mundoagrario.unlp.edu.ar/article/view/v12n24a14/2152
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

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