Nuevas aplicaciones de polisacáridos de bacterias lácticas: Kefiran como aditivo en productos fermentados
Información extraída del <a href="http://www.cidca.org.ar/tesis.htm">sitio web del CIDCA</a>
Guardado en:
| Autor principal: | Guzmán, Leticia |
|---|---|
| Otros Autores: | Abraham, Analía |
| Formato: | Tesis Tesis de grado |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2009
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/2206 |
| Aporte de: |
Ejemplares similares
-
Nuevas aplicaciones de polisacáridos de bacterias lácticas: geles de kefiran y su aplicación como vehículo de microorganismos probióticos
por: Zavala, Lucía
Publicado: (2015) -
Formulación y análisis fisicoquímico de queso obtenido utilizando leche fermentada por Kefir
por: Segura, Diana
Publicado: (2009) -
Inclusión de bacterias lácticas productoras de polisacáridos en la elaboración de quesos blandos
por: Buonanduci, Facundo
Publicado: (2021) -
Fotooxidación de proteínas de leche
por: Scheidegger, Dana
Publicado: (2020) -
Productos fermentados deshidratados probióticos para la prevención de giardiasis
por: Teijeiro, Manuel
Publicado: (2019)