Caracterización de leches fermentadas obtenidas con gránulos de kefir: composición y propiedades tecnológicas y probióticas
Facultad de Ciencias Exactas
Guardado en:
| Autor principal: | Zabala, María Victoria |
|---|---|
| Otros Autores: | De Antoni, Graciela |
| Formato: | Tesis Tesis de maestria |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2005
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/2525 |
| Aporte de: |
Ejemplares similares
-
Caracterizacion de leches fermentadas obtenidas con gránulos de kefir: composición y propiedades tecnológicas y probióticas /
por: Zabala, María Victoria
Publicado: (2005) -
Formulación y análisis fisicoquímico de queso obtenido utilizando leche fermentada por Kefir
por: Segura, Diana
Publicado: (2009) -
Consumo de kefir y sistema evacuatorio
por: Boldrini, Guillermina
Publicado: (2009) -
Caracterización físico-química y nutricional del kéfir de leche
por: Segovia Espindola, Luz Nohelia
Publicado: (2024) -
Presencia de clostridios gasógenos en la leche.
por: Gaggiotti, Mónica del C.